La bontà del miele dipende dal lavoro delle api nel produrlo e dall'uomo nell'estrarlo.
Il miele, viene immagazzinato dalle api nelle cellette dei favi e successivamente viene estratto attraverso la centrifugazione e lasciato decantare in contenitori appositi per poi, infine, metterlo nei vasetti destinati alla vendita.
Il miele è un alimento di elevato valore nutritivo e facilmente assimilabile.
Il miele è composto da:
- Acqua
- Zuccheri ( quasi il 90% della sua composizione è composta da zuccheri tra i quali fruttosio, saccarosio, glucosio, maltosio e galattosio)
- Fibre
- Proteine
- Sostanze ed aromi dei fiori (tannini e fosfati)
- Minerali (calcio, fosforo, potassio, sodio, ferro, magnesio, rame, fluoro, selenio, zinco, manganese)
- Vitamine (B2, B3, B5, B6, vitamina C e vitamina J);
- Aminoacidi (acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilanina, istidina, isoleucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano,valina e treonina.
100 grammi di miele corrispondono circa a 300 calorie che sono utilizzabili immediatamente subito dopo l’ingestione essendo composto di zuccheri semplici.
Chi pratica sport, infatti, è solito a consumarlo sia prima che dopo una competizione o attività sportiva.
Antinfiammatorio e sedativo: ottimo antinfiammatorio per la gola ed è indicato sopratutto per ridurre tosse e mal di gola. Il miele ha anche proprietà sedative che sono molto utili a coloro che soffrono di insonnia e di nervosismo.
Antibatterico e Antisettico: il miele grazie a queste sue due proprietà è utile per apportare benefici su ferite e ustioni.
Antitumorale: alcuni studi nei parchi Abruzzesi hanno dimostrato che il miele di zafferano contiene un'alta percentuale di nutraceutici, ovvero quelle molecole che hanno un elevata attività antitumorale.
Radicali liberi: il miele contiene diversi composti antiossidanti che aiutano a contrastare l'attività dei radicali liberi aiutando a prevenire l'insorgere di patologie gravi.
Digestivo: per chi soffre di disturbi digestivi può sostituire lo zucchero con il miele e trarne moltissimi benefici poiché quest'ultimo stimola lo stomaco.
Benefico per i muscoli: fortifica i muscoli, aumenta la loro resistenza e ne favorisce il recupero.
Cura della pelle: fa bene alla pelle se assunto ogni giorno. Applicato su ferite e ustioni ne velocizza la guarigione (ad esempio quando ci si taglia con il rasoio), è efficace anche contro l'acne, basta applicarne una piccola quantità sulle zone del viso interessate, tenerlo in posa per un po' e poi risciacquare.
Glicemia: la combinazione di fruttosio e glucosio presenti nel miele aiutano l'organismo a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Allergie stagionali: secondo alcuni studi, la sua assunzione regolare riduce le allergie stagionali; assumendo due cucchiaini di miele grezzo al giorno, un paio di mesi prima della stagione delle allergie, il miele dovrebbe aiutare a tenerle a bada.
Tipi di miele e le loro proprietà terapeutiche:
Premessa: il miele non cura patologie gravi e non fa miracoli!
Miele di Acacia: corroborante, leggermente lassativo, antinfiammatorio per la gola, utile per le patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, ottimo contro l'acidità di stomaco.
Miele di Arancio: cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo. Utile contro l'insonnia e l'eccitazione nervosa.
Miele di Bosco: indicato negli stati influenzali.
Miele di Castagno: favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie.
Miele di Girasole: antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcificante delle ossa.
Miele di Erba Medica: tonificante, antinfiammatorio, indicato per gli sportivi.
Miele di Erica: antireumatico e antianemico ricostituente.
Miele di Eucalipto: Azione antibiotica, antiasmatica, indicato per la tosse.
Miele di Lavanda: Utile contro l'insonnia, digestivo, analgesico, calma le punture di insetto.
Miele di Melata d'Abete: Antisettico polmonare e delle vie respiratorie.
Miele di Melata di quercia: Antianemico.
Miele Millefiori: Antinfiammatorio per la gola e disintossicante per il fegato.
Miele Ginepro: Indicato per le affezioni respiratorie.
Miele di Rosmarino: cura il fegato e la colite, utile in caso di affaticamento.
Miele di Rododendro: ricostituente, calmante dei centri nervosi, utile contro l'artrite.
Miele di Tarassaco e Melo: diuretico, depurativo, disinfettante per i reni.
Miele di Tiglio: sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo.
Miele di Timo: antisettico, calmante, combatte la febbre.
Miele di Trifoglio: antisettico, calmante.
Voi usate il miele? Qual è il vostro preferito? L'articolo ti è tornato utile?
Io ne consumo a quintalate, sono una golosona ed essendo allergica a nocciole e quant'altro questo è l'unico dolce che posso "permettermi".
Fatemi sapere la vostra opinione!
Crio
